През месец декември овощните дървета и храсти преминават в състояние на относителен зимен покой. Фермерите могат да използват благоприятните дни за зимни резитби, като клоните се изнасят извън градината за изгаряне.
Когато е пропуснато торенето на овощните градини през ноември, то може да се извърши и през декември. Фосфорните и калиевите торове се внасят веднъж на 3-4 г. на дълбочина 30-40 см.
При слънчеви дни трябва да продължат зимните пръскания с 2% бордолезов разтвор. С разтвора трябва да се облеят всички части на короната, клоните и ствола. Работата по засаждането на дръвчетата в новите овощни градини продължава, когато времето е благоприятно. Попълване на местата на пропадналите дръвчета в младите насаждения може да продължи до първото по-трайно замръзване на почвата.