Мероприятия в овощната градина.Съхраняемостта на плодовете зависи от беритбата.
Сроковете и техниката
на беритбата на късните сортове плодове оказват голямо влияние на качества на плодовете. По време на активния растеж и наливане на плода, в ябълките и крушите протича активно дишане, осъществено чрез множеството устица на плода. С приближаване на началото на съзряване техния брой постепенно намалява и в момента на беритбената зрялост те напълно се затварят, газообмена се прекратява и кората се покрива с характерен налеп (масла, смоли), образуващ така наречения восъчен налеп.
При биологически неузрели, но откъснати или паднали плодове, такъв защитен слой не се образува. Такива плодове, дори и при кратко съхранение бързо губят влага, сбръчкват се и бързо загниват. Те не са годни за съхранение.
ПРЕДПАЗЕТЕ СЕ ОТ ГРЕШКИ
Грешките при прибиране на плодовете могат да доведат до загуба на висококачествена продукция. Преждевременото или закъсняло прибиране на плодовете не само може да влоши външния им вид, но да повлияе отрицателно и на вкусовите качества.
ОСНОВНИ ПОКАЗАТЕЛИ
Основни показатели при определяне срока на беритба са:
. окраската на плода;
. потъмняване на семената;
. поява на типични за сорта вкус и аромат на плода;
. за някои сортове - типична мекота на консистенцията.
СПОРЕД СОРТОВЕТЕ И СРОКА НА БЕРИТБА
. Летните и есенните сортове могат да стоят на дървото, докато не се появят признаци на окапване на здрави и зрели плодове.
. Зимните сортове ябълки се берат много преди настъпване на консумативната зрялост.