Създадоха бял сорт киви. Нов сорт киви с бял цвят (Actinidia eriantha Benth)
е селекциониран в Китай.
Според селекционерите, новият сорт бяло киви има преимущество пред традиционното киви с това, че може много по-лесно да се почиства от кората. Бялото киви подобно на бананите съдържа повече витамин С (аскорбинова киселина (ASA) - от 5,69 до 11,37 г/кг свежо тегло) в сравнение с други сортове.
Изследователи от Университета Чжецзян Гунгшан в Хангжу (Китай) проследяват промените на аскорбиновата киселина в процеса на обмяната на веществата. Те са установили, че в процеса на биосинтез на аскорбиновата киселина се рециклира чрез L-галактоза (прост монозахарид), свързан с D-галактуронова киселина (продукт от окисляването на първичните хидроксилни на галактоза към карбоксилна група).
Активността на тези вещества води до повишаване нивото на аскорбинова киселина в бялото киви след прибиране на реколтата.
На този сорт киви вече се предвижда голяма популярност.