Технологии за отглеждане на зеленчуци.Първо се събуждат пъпките, после кълновете се закаляват.
Рътенето се състои от две фази:
През първата става събуждането на пъпките и прорастването на кълновете, които трябва да достигнат дължина от 0,5 до 1,5 см.
Посадъчният материал се ръти, като клубените се нареждат в единични щайги с очите нагоре в един ред. Температурата в помещението за рътене за 1-2 дни се повишава до 18-20 градуса. След 7-8 дни престой щайгите се разместват, като горните се свалят долу и обратно. С това се изравнява процесът на рътенето. Така посадъчният материал остава още 7-8 дни. През целия период на рътене в помещението се поддържа висока въздушна влажност, която стимулира събуждането на повече очи и развитие на повече кълнове.
При втората фаза процесът на рътенето продължава и след 15-ия ден с т. нар. закаляване на кълновете.
Щайгите се поставят в помещение с възможно по-ниска температура и се нареждат през една, за да се получи достъп до всяка от тях на достатъчно светлина. Светлината спира по-нататъшното нарастване на кълновете. Закалката продължава около 20 дни. След този период посадъчният материал е с къси, дебели, здрави и добре оцветени кълнове и е готов за засаждане.