Полезна информация за лозята.Само тази година ракията помътня.

Имайте предвид,

че когато се добави повече вода към ракията, и особено ако тази вода е твърда, ракията често помътнява.

Но има и други причини за това...

Бистротата може да се наруши и от недобре почистени съдове, заради което често пишем, че правенето на ракия изисква маниакална чистота.

Помътняването може да е предизвикано и от наличието на неорганични вещества в напитката.

Такива са желязото, медта /бакър/, калцият.

Ако има остатъци от такива метали, те могат да придадат дори и различно оцветяване.

Например от желязото - ракията може леко да синее, от медта - да се оцвети в ръждивокафяво или в цвят, който има и зеленикав отенък.

Внимание - понякога бялата мътилка се получава и от плодовите каши - ако сте допуснали те да престоят по-дълго време или са били съхранявани неправилно и на пек, или пък, когато в тях е имало загнили части от плодове.

Бистренето е спорна операция в домашни условия въпреки че има домашна рецепта и за това - с яйчен белтък.

Дозата: за 100 л ракия са достатъчни два-три белтъка от пресни яйца.

Белтъците се разбиват в 100 мл хладка вода до получаване на пяна. След това към пяната се прибавя малко ракия.

Сместа се разбърква добре и се внася в общото количество при непрекъснато разбъркване.

Оставя се за 6-7 дни и след това се отделя от утайката.

Отлежаването на ракията в дървен съд също помага за избистрянето на ракията.

Ако обаче съдът е стъклен - добре е да се сложат трески от черница, акация или дъбов чипс.

Последният изход е преваряване.

Още за отглеждане на зеленчуци и овощни култури и лозя:
Източник: Български фермер