Технология за отглеждане на култивирана печурка
Морфологични и биологични особености на печурката
Морфологични особености на печурката:
- хетеротрофна сапрофитна гъба
- състои се от талус (мицел) и плодно тяло
- плодното тяло се състои от пънче и гугличка
Нарастване на плодните тела:
- за 7-20 дни в зависимост от температурния режим в гъбарника.
Посадъчен материал - МИЦЕЛ, който се произвежда в специални лаборатории.
Биологични особености на печурката:
- Светлина
- не е необходима дори е вредна - затопля въздуха и намалява относителната му влажност, стимулира развитието на неприятели.
- Топлина
При отглеждане на двуспорова (зимна) печурка:
- оптимална температура на компоста за прорастване на мицела е 22-26ºС
- температура на въздуха в гъбарника за плодообразуване 16-20ºС.
При отглеждане на четириспорова (лятна) печурка:
- оптимална температура на компоста за прорастване на мицела е 20-30ºС
- температура на въздуха в гъбарника за плодообразуване - 25ºС.
- Хранителна среда
- Компост - конски тор примесен със слама ( вместо слама може да се използва още и грубо сено, какалашки, царевичак, ленени отпадъци от промишлеността, градински отпадъци, дървени стърготини, борови кори и други ), гипс или варовик (20 кг/т конски тор), азотни торове, суперфосфат, калиева сол, микроелементи.
Видове гъбарници
Подземни помещения - бивши каменни кариери, минни галерии, скривалища, бункери и изби под частни и обществени постройки.
Надземни помещения - стари дебелостенни постройки, като обори, конюшни, свинарници, плевни, фабрики, казарми, обикновени къщи и други.
Оранжерии в които няма необходимите условия и може да се произведе само една годишна реколта през есента.
Сезонни гъбарници в тютютневи сушилни, обзаведени с отоплителни, парни и вентилационни съоръжения.
Сезонни гъбарници в хладилни плодохранилища - могат да се използват като гъбарници през 5-6 месеца в годината чрез преустройство на вентилационната система.
Изисквания към приспособените за гъбарници помещения
- Гладък бетонен под.
- Канализация за отвеждане на измивните води в специална шахта.
- Стелажи - единични и двойни. Единичният се разполага край стената с ширина 70-80 см. Двойният е широк 1,40 м. Минимално разстояние между стелажите - 60 см, като първия етаж се повдига на 30 см от пода, а разстоянието между най-горния и тавана трябва да бъде 1 м. Стелажите е най-добре да бъдат три.
- Материали за стелажни дъна - дъски, летви, разкован амбалаж, дъсчени капаци, стъбла от слънчоглед или сорго, полиетиленови изрезки и други. Конструкцията на стелажите е от винкел.
Общи изисквания
- Една полиетиленова торба съдържа 30 кг компост;
- Една полиетиленова торба се зарежда с 90 гр. мицел;
- Една полиетиленова торба съдържа 3,5 кг пепелина;
- 8-9 броя полиетиленови торби се разполагат в 1 кв. м. площ;
- Един цикъл на производство е с продължителност 3 месеца.
Добиви, реализация
* От една полиетиленова торба се получават около 1,7-1,8 кг прясна култивирана печурка.
* Цена на реализация 2,50 лв./кг на прясна култивирана печурка.
АВТОР: д-р МИЛКА НАНОВАОССЗ-Плевен
ул. Васил Левски, № 1, офис 312; 313; 314
Тел: 064/ 804 3640887/ 896 979