Eспарзета -биологични особености
Семената на еспарзетата поникват при средна дневна температура 4-5°С в срок от 7-10 дни, след като бъдат засети в добре обработена и влагозапасена почва. За да покълнат, те поемат 2-3 пъти повече вода от тяхната масата. След като поникне еспарзетата изнася семеделите си над почвената повърхност. Минава около една седмица, след което се появява първият прост същински лист. Вторият същински лист е троен. След него се развиват текоперестите листа.
Еспарзетата достига своето пълно развитие на втората година след засяването. Сроковете на отглеждане зависят от условията при които расте еспарзетата. На леки почви тя може да издържи до 20 години. На по-тежки и влажни почви, сроковете на отглеждане намаляват. В България продължителността на отглеждане на еспарзетата е 3-4 години.